2月のコーヒー豆のご紹介

いわゆるマンデリンというと耳にしたことがある方もいるでしょうか。
スマトラ式というインドネシアで特徴的な方法で精製されることにより、独特のスパイス感やビター感が生まれます。
その中でもこのクリンチマウンテンは力強さの中にクリーンさと柑橘を思わせる爽やかな香りを持ち合わせており、当店バリスタお気に入りの銘柄となっております。

コーヒーの産地として日本では馴染み深いコロンビア。
マイルドコーヒーといえばコロンビアと言われるほど、酸味と苦味のバランスが良くコク深いのが特徴です。
こちらの銘柄は成熟したチェリーのみをピックし丁寧に精製されていることで、クリーンで甘みとコクをしっかりと感じられます。